- Assister le Chef Exécutif dans la supervision quotidienne de toutes les opérations en cuisine, y compris la préparation des aliments, la coordination des équipes, et le maintien des normes de qualité et d'hygiène.
- Encadrer et former le personnel de cuisine, en veillant à ce que chaque membre de l'équipe atteigne son plein potentiel
- Organiser les horaires de travail et assurer une communication efficace au sein de l'équipe.
- Collaborer avec le Chef Exécutif et la Direction pour élaborer des menus innovants et saisonniers. Participer à la conception de plats créatifs tout en tenant compte des préférences des clients et des tendances du marché.
- Aider à contrôler les coûts des denrées alimentaires en supervisant les inventaires, en minimisant le gaspillage et en maximisant l'utilisation efficace des produits.
- S'assurer que toutes les activités en cuisine respectent les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, en garantissant le respect des réglementations locales et internationales.
- Travailler en étroite collaboration avec d'autres départements, notamment la salle à manger et l'événementiel, pour garantir une expérience client exceptionnelle et cohérente.
- Représenter et remplacer le Chef Exécutif en son absence lors de réunions ou de rendez-vous professionnel.
- Ecole Hôtelière, diplôme en arts culinaires ou titre jugé équivalent
- Expérience préalable en tant que Sous-Chef ou dans un poste similaire, de préférence dans un établissement haut de gamme (4* ou 5*)
- Excellentes compétences en gestion du personnel et en communication.
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique et changeant.
- Excellentes connaissances des techniques culinaires et des tendances gastronomiques actuelles.
- Certification en sécurité alimentaire est un plus.
- Maîtrise écrite et orale du français et de l'anglais, langue supplémentaire un atout
- Personnalité courtoise, avenante,et orientée clients
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Sous-Chef
vor 2 Tagen
Nestlé Operational Services Worldwide SA Lausanne, SchweizThe Nestlé Group is the world's largest food and beverage company with 92.6 billion Swiss Francs in sales in 2019. It is present in 187 countries around the world, has 403 factories and its 291'000 employees are committed to Nestlé's purpose of enhancing quality of life and contr ...
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Sous-Chef
vor 1 Woche
Nestlé Operational Services Worldwide SA Lausanne, SchweizPosition Snapshot · Location: Nestlé Research, Lausanne, Switzerland · Institute: Nestlé Institute of Scientific and Technical Operations · Company: Société des Produits Nestlé S.A. · Act. Rate: Full-Time Act. Rate 100% · Type of contract: Permanent contract · What we offer at ...
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Sous-Chef
vor 1 Woche
Nestlé Suisse S.A. Lausanne, Schweiz GanztagsSous-Chef · Sous-Chef · Position Snapshot · Location: Nestlé Research, Lausanne, Switzerland · Institute: Nestlé Institute of Scientific and Technical Operations · Company: Société des Produits Nestlé S.A. · Act. Rate: Full-Time Act. Rate 100% · Type of contract: Permanent cont ...
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Kitchen Sous-Chef
vor 4 Tagen
Sommet Education Bluche, SchweizKitchen Sous-Chef · Permanent contract / Crans-Montana, Switzerland · Les Roches Global Hospitality Education, in the top 3 for Employer Reputation of Hospitality & Leisure Management graduates by the QS World University Ranking, is a brand of the Sommet Education Group. Founde ...
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Sous chef
vor 1 Woche
SV Group AG Chavannes-près-Renens, Schweiz GanztagsLes saveurs dans l'assiette. · Un service de qualité grâce au travail en équipe. · Telle est la recette qui mène à la réussite au sein de SV Group. · Sous chef (h/f/x) · Tes responsabilitésResponsabilité pour le bon fonctionnement de la cuisine · Production de plats chauds et fro ...
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Sous-chef-ffe
vor 3 Tagen
ZFV-Unternehmungen Lausanne, SchweizSous-chef-ffe · RTS Lausanne · Fonctionnement, Service · La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bour ...
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Sous-chef-ffe
vor 3 Tagen
Genossenschaft ZFV-Unternehmungen Lausanne, Schweiz GanztagsSous-chef-ffe · RTS Lausanne · Fonctionnement, Service · La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourg ...
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Un-e Entraîneur-e Assistant-e Pour Le Centre
vor 1 Woche
GymVaud Aigle, Schweiz**Objectif**: · Formation gymnique spécialisée des gymnastes de la relève à un niveau défini par la Fédération Suisse de Gymnastique (FSG). · **Tâches**: · - Aide à la gestion du Centre d'Entraînement Cantonal (CEC) vaudois de gymnastique artistique féminine (GAF) sous les direct ...
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Cuisinier 70 %
vor 6 Tagen
Hotelis Collombey, Schweiz**INTRODUCTION: · Notre client, une résidence hôtelière de premier plan, situé dans le district de Monthey, nous mandate ce jour pour le recrutement de son · Cuisinier à 70 % · **DESCRIPTION DE LA MISSION**: · Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez chargé de le sec ...
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Le Mirador Resort & Spa Mont-Pélerin, SchweizHôtel de luxe 5 étoiles, Le Mirador Resort & Spa est niché au centre de la Riviera suisse entre Lausanne et Montreux, sur les hauteurs de Vevey, au Mont-Pèlerin. À 45 minutes de Genève, surplombant le lac Léman au cœur du vignoble de Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNE ...
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Hôpital du Valais Monthey, Schweiz**1er employeur du canton, l'Hôpital du Valais compte 5'700 collaborateurs-trices. Chaque année, 40'400 patient-e-s sont pris-e-s en charge et près de 680'000 visites ambulatoires sont assurées. · L'Hôpital du Valais cherche pour le Centre Hospitalier du Valais Romand un-e · **Ps ...
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Pâtissier
vor 1 Woche
Whitepod Monthey, Schweiz**Missions principales**: · Le pâtissier ou la pâtissière est responsable de la création et de la préparation des desserts, mettant en œuvre une expertise méticuleuse pour assurer des résultats délicieux et esthétiquement plaisants. · **Tâches et responsabilités**: · - Vous êtes ...
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Responsable Contrôle Qualité à 100%
vor 3 Tagen
Adecco Monthey, SchweizAfin de renforcer le département de qualité d'une industrie de la région de Monthey, nous recherchons leur futur: · **Responsable contrôle qualité à 100% (H/F)**: · **Votre défi** · **Documentation qualité projets** · - Constituer des dossiers qualités complets (préfabrication et ...
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Sommelier
vor 3 Tagen
Hotelis Villeneuve, Schweiz**INTRODUCTION**: · Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, un hôtel de haut standing situé dans la région de la Riviera lémanique, pour le recrutement d'un professionnel dynamique et engagé qui occupera la fonction de · **Sommelier (H/F)**: · **DESCRIPTION DE LA MISSI ...
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Commis Pâtissier
vor 8 Stunden
Grand Hotel Suisse Majestic Montreux, Schweiz_«It's not a job, it's a lifestyle. Telle est notre conviction. Venez vivre l'expérience avec nous»_ · - Qui sommes-nous?_ · - Opéré par le groupe «Broermann Health & Heritage Hotels» depuis le 1er janvier 2018 et depuis Juin 2019 sous l'effigie « Autograph Collection by Marriott ...
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General Manager
vor 1 Woche
Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire Montreux, Schweizde l'entreprise · Fairmont Le Montreux Palace · Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels ...
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Executive Meeting Manager
vor 1 Woche
Afterpay Montreux, Schweiz**Description de l'entreprise**: · **Fairmont Le Montreux Palace** · Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié ...
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Executive Meeting Manager
vor 1 Woche
AccorHotel Montreux, Schweizde l'entreprise · **Fairmont Le Montreux Palace** · Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Ho ...
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Commis de Cuisine
vor 1 Tag
Grand Hôtel Suisse-Majestic Montreux, SchweizCommis / Demi / Jungkoch · Pour compléter sa brigade, le Grand Hôtel Suisse-Majestic recherche un/une: · Commis de Cuisine en CDI 100% · Entrée en service : à convenir · - Préparation et finition des mets froids et chauds pour notre restaurant panoramique le « 45 » · - Préparatio ...
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Portier D'étage
vor 1 Woche
Grand Hôtel Suisse-Majestic Montreux, SchweizHousekeeping / Reinigung / Hauswirtschaft · En vue de compléter son équipe Housekeeping, le Grand Hôtel Suisse-Majestic recherche un/une: · **Portier d'étages à 100%** · **Entrée en service : A convenir** · - Nettoyage des chambres · - Nettoyage des entrées et du lobby ainsi que ...
Sous-Chef Exécutif - Villars-sur-Ollon, Schweiz - Villars Alpine Resort
vor 1 Woche
Beschreibung
Mission principale
Profil recherché
