- Zürich, UBS Restaurant Elite
- Berufserfahrung (Senior Level)
- Führungskraft Erste Ebene
- Koch
- Vollzeit Das UBS Restaurant Elite befindet sich in unmittelbarer Nähe des Zürcher Paradeplatzes. Zum Betrieb gehören das öffentlich zugängliche Mitarbeiterrestaurant mit 450 Sitzplätzen, in dem täglich bis zu 1'000 Mittagessen angerichtet werden, das UBS Konferenzzentrum «Grünenhof » sowie das Kundenrestraunt «Münzhof». Zudem werden verschiedene Caterings durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird das gesamte Angebot frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.
- Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
- Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «Necta»
- Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
- Produktion der Speisen
- Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
- Erstellung der rollierenden Angebotsplanung der beiden Menu Linien Bowls und Traditionell gemäss Vorgaben Food 2050 ZFV
- Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
- Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse
- Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
- Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
- Umsetzung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
- Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
- Gewährleistung eines äusserst sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Verbrauchs- und Gebrauchsmaterialien, Geräten und Maschinen mit dem Ziel, der Umwelt Sorge zu tragen und die Nachhaltigkeit zu fördern
- Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
- Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mit-arbeiten
- Durchführung von Briefings und Debriefings
- Teilnahme an Team- und Kadermeetings
- Grundausbildung als Koch: EFZ
- Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis wünschenswert
- 10 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
- 5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef
- Fundierte Kenntnisse in Kalkulations und Warenbewirtschaftungssystemen
- Gute IT-Kenntnisse in MS-Office (Word, Excel etc.)
- Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
- Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- En guete Job
- Dynamisches Arbeitsumfeld
- Freiraum für Ideen und Kreativität
- Entwicklungsspielraum
- Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
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Küchenchef
vor 5 Tagen
massgekocht Zürich, Schweiz EmployeePosition: Küchenchef · Verantwortlich für: Küche, Abwaschküche, Vorratslager, Warenbewirtschaftung · Unterstellung: Geschäftsführer · · Aufgaben · Freundlicher und leistungsstarker Service · Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf des à-la-carte Geschäfts, der Buffets ...
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Küchenchefin / Küchenchef
vor 1 Tag
Seniorenresidenz Spirgarten CH- Zürich, Schweiz GanztagsKüchenchefin / Küchenchef · Residenz Spirgarten, Zürich-Altstetten · 100% · per Januar 2025 oder nach Vereinbarung · Für unsere Residenz Spirgarten in Zürich suchen wir per Januar 2025 oder nach Vereinbarung eine Küchenchefin / einen Küchenchef 100%. · Sie bieten · Abgeschlossene ...
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Stellvertretender Küchenchef
vor 3 Tagen
The Pavilion Dübendorf, Schweiz GanztagsUnser Team und unsere Gäste sind das Herzstück unseres Restaurants. · Wir begegnen einander mit Offenheit und Fairness. Jeder ist wichtig, und unser gemeinsamer Erfolg basiert auf Teamarbeit und Wertschätzung. · Respekt ist die Basis unseres Handelns. Wir schätzen die Vielfalt un ...
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Küchenchefin / Küchenchef
vor 6 Tagen
Atlas Stiftung Zürich-Altstetten, SchweizFür unsere Residenz Spirgarten in Zürich suchen wir per Januar 2025 oder nach Vereinbarung eine Küchenchefin / einen Küchenchef 100%. · Sie bieten · Abgeschlossene Berufslehre als Köchin / Koch EFZ · Vorzugsweise Weiterbildung zum Chefkoch FA · Berufs- und Führungserfahrung in ze ...
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Küchenchef/in 100%
vor 2 Tagen
Jobcloud Dietikon ZH, SchweizDeine Aufgaben · Du führst 12 Personen und trägst die Verantwortung für die Dienst- und Ferienpläne · Mit deinem Team kreierst du neue Gerichte und hältst die Mahlzeiten saisonal und marktfrisch · Du gestaltest die verschiedenen Abläufe in der Küche effizient · Du berücksichtigst ...
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Küchenchef/in 100%
vor 6 Tagen
Senevita Dietikon ZH, Schweiz GanztagsSenevita ist die grösste integrierte Anbieterin von Dienstleistungen im Alter und beschäftigt rund 4'300 Mitarbeitende. Ambulante und stationäre Angebote gehen nahtlos ineinander über. Während die Senevita Standorte für selbstständiges betreutes Wohnen und umfassende Pflege stehe ...
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GrabJobs Zurich, Schweiz FreiberuflerArbeitsverhältnis Jahresstelle unbefristet / Kader Küchenchef Zum Betrieb Stellenvermittlung für Gastronomie und Hotel PersonalHandwekliche Berufe Verkauf Stelle von Stellenbeschrieb Für einen interesanten Restaurationsbetrieb im Aargau suchen wir ab sofort, nach Vereinbarung ein ...
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Küchenchef m
vor 1 Woche
Restaurant Seehaus Herrliberg CH- Herrliberg, Schweiz GanztagsRestaurant Seehaus in Herrliberg - Dein Arbeitsort am See. · Du findest die Gastronomie ist eine grossartige Branche und identifizierst dich mit deiner · Arbeit? Für dich ist Kochen mehr als ein Job und du kannst mit deinen Kochkünsten ein · Lachen auf das Gesicht der Gäste zaube ...
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Küchenchef/in 100%
vor 5 Tagen
Senevita Dietikon, Schweiz GanztagsDeine Aufgaben · Du führst 12 Personen und trägst die Verantwortung für die Dienst- und Ferienpläne · Mit deinem Team kreierst du neue Gerichte und hältst die Mahlzeiten saisonal und marktfrisch · Du gestaltest die verschiedenen Abläufe in der Küche effizient · Du berücksichti ...
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GrabJobs Zurich, Schweiz FreiberuflerArbeitsverhältnis Jahresstelle unbefristet / Kader Küchenchef Zum Betrieb Stellenvermittlung für Gastronomie und Hotel PersonalHandwekliche Berufe Verkauf Stelle von Stellenbeschrieb Wir suchen für einen trendigen Restaurationsbetrien in Olten ab sofort, einen motivierten, intere ...
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Küchenchef/in
vor 5 Tagen
AirPick GmbH Schupfart, Schweiz EmployeeHast du Lust auf einen spannenden, abwechslungsreicher Job am Flugplatz AirPick? · Dann bist du bei uns genau richtig. Das AirPick Restaurant in Schupfart bietet seinen Gästen eine klassische schweizerische Küche, und viele weitere Köstlichkeiten. · Sie erwartet ein Junges motivi ...
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Küchenchef - Catering (w/m/d) 100%
vor 6 Tagen
Compass Group (Suisse) S.A. Zürich, Schweiz GanztagsKüchenchef - Catering (w/m/d) 100% · Ergänzen Sie das Catering Team in unseren Personalrestaurants bei einer internationalen IT Firma im Herzen von Zürich Zürich Nach Vereinbarung · Ihre Vorteile · Weiterentwicklung und Weiterbildung · Weiterentwicklung und Weiterbildung · Diver ...
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Küchenchef - Catering (w/m/d) 100%
vor 2 Wochen
Compass Group (Suisse) S.A. Zürich, Schweiz GanztagsKüchenchef - Catering (w/m/d) 100% · Zürich Nach Vereinbarung · Ihre Vorteile · Weiterentwicklung und Weiterbildung · Weiterentwicklung und Weiterbildung · Diverse Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten - auch international · Modernes Learning & Development Programm für die int ...
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Küchenchef
vor 1 Woche
Restauranr Airpick Schupfart, Schweiz GanztagsSie sind ein leidenschaftlicher Koch, und besitzen die Ambition ihr Handwerk zu optimieren und Ihr Wissen zu erweitern. Sie sind auf der Suche nach einer neuen Herausforderung, dann bewerben Sie sich jetzt auf die Stelle als · Koch/Köchin mit Affinität zum Kreativen. · Ihre Herau ...
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Ospena Group AG Zürich, Schweiz Festanstellung (unbefristet)Was Sie bewegen · Organisation des zugeteilten Postens · Vorbereitung der täglichen Mise-en-place · Zubereitung und Ausgabe der Speisen und Desserts im Mittags- und Abendgeschäft · Bestellwesen, Lieferkontrolle, Inventar, Reinigungs- und Kontrollaufgaben sowie Arbeitssicherheit ...
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Küchenchef/-in (m/w/d) 100%, unbefristet, Select
vor 6 Tagen
Ospena Group AG Zürich, Schweiz GanztagsOb knusprige Pizzas, feinste Pasta-Kreationen, traditionelle Fisch- und Fleischgerichte oder hausgemachte Dolci, das Molino-Team verwöhnt seine Gäste in stilvollem Ambiente mit höchstem Qualitätsanspruch. Möchten auch Sie für das extra Italianità Gefühl sorgen? Dann bewerben Sie ...
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Küchenchef/in 100%
vor 1 Woche
Lucerne Golf Club Lucerne, Schweiz GanztagsEinleitung · Der Lucerne Golf Club befindet sich auf dem Dietschiberg, hoch über Luzern mit wunderschöner Aussicht auf den Vierwaldstättersee. Das Restaurant mit 80 Plätzen wird ergänzt mit einer Veranda und einer Terrasse mit je 50 Plätzen. Zusätzlich steht das Herrenhaus für Ev ...
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Küchenchef in der Gemeinschaftsgastronomie
vor 1 Woche
Hotelis Lucerne, Schweiz GanztagsEINFÜHRUNG: · HOTELIS, das grösste Personalvermittlungsbüro im Gastgewerbe, sucht im Auftrag unseres Kunden, einem Unternehmen aus der Gemeinschaftsgastronomie, für dessen Betrieb in der Stadt Luzern eine verantwortungsbewusste und motivierte Persönlichkeit als · Küchenchef · 10 ...
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Stv. Küchenchef
vor 6 Tagen
Tibits AG Aarau, SchweizStv. Küchenchef*in 100% · Jeder ist ein Genie auch du · Für unsere Neueröffnung in Aarau suchen wir als Supplement zu unserer*unserem Küchenchef*in, eine lebensfrohe und empathische Persönlichkeit. Die gemeinsam mit ihrem Küchenteam, die Tradition des Restaurants Einstein, als ...
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Küchenchef 100 %
vor 2 Tagen
DEKRA Arbeit AG Chur Dussnang, SchweizStellenbeschreibung · Ab sofort suchen wir für unsere Kunden einen/eine · Küchenchef/In 100 % (m/w/d) · Ihre Aufgaben: · Planung, Führung und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebs des Bereichs Verpflegung mit 12 Mitarbeitenden nach Vorgaben des Leitbildes sowie der kurz- un ...
Küchenchef:in - Zürich, Schweiz - ZFV-Unternehmungen
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Küchenchef:in
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