- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues
- Respecter toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons
- Veiller à l'homogénéité lors de la préparation de tous les plats et à ce qu'ils soient conformes aux recettes et aux normes de l'hôtel
- S'engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
- Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
- Veiller à la propreté et à l'entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
- Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d'hygiène et sanitaires
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
- Toutes autres tâches, telles qu'assignées
- Aider à la préparation et au dressage de tous les plats, qu'ils soient destinés à la carte ou au buffet, conformément aux recettes et aux normes de l'hôtel
- Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions
- Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
- Connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions
- Préparer les plats selon standards et en fonction des attentes des clients
- Participer à l'élaboration des menus avec le chef de manière créative
- Savoir gérer son poste de travail, toujours sous la supervision d'un supérieur
- Réaliser les contrôles quotidiens de la mise en place pour assurer les normes de qualité et de fraîcheur
- Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides
- Participer à la bonne rotation, marquage et stockage de la nourriture pour réduire les coûts
- Conserver la cuisine et le matériel en bon état de fonctionnement et de propreté
- Avoir une rapidité d'exécution
- Connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions
- Participer à l'élaboration des menus de manière créative
- Participer à la bonne rotation, marquage et stockage de la nourriture pour réduire les coûts
- Proposer des suggestions pour faire progresser le chiffre d'affaires nourriture et proposer des solutions pour contrôler le « food cost »
- Communiquer quotidiennement avec les chefs des points de vente pour connaître les appréciations des clients
- S'efforcer continuellement d'améliorer la préparation et la présentation des plats
- Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage
- Avoir une rapidité d'exécution
- Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour, leurs préparation et les promotion
- Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
- Constant : soulever et porter des charges
- Fréquent : s'agenouiller, pousser, tirer, soulever
- Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes Qualifications
- CFC de cuisinier ou équivalent
- 3 ans d'expérience incluant l'apprentissage
- Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes
- Passion pour la cuisine
- Particulièrement responsable et fiable
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacité de travailler seul et en équipe
- Flexibilité et disponibilité dans les horaires
- Bonne présentation, soigné et consciencieux
- CFC de cuisiner ou équivalent
- 5 ans d'expérience incluant l'apprentissage
- Expérience préalable en hôtel 4* ou 5*
- Bonnes connaissances de la langue française
- Particulièrement responsable et fiable
- Inventif et créatif dans son travail
- Passion pour la cuisine
- Capacité de travailler en équipe
- Capacité de gérer plusieurs demandes en même temps et de gérer les changements de dernières minutes
- Expérience préalable dans un hôtel 4* ou 5* un atout
- 6/7 ans d'expérience incluant l'apprentissage
- CFC de cuisiner ou équivalent
- Bonnes connaissances de la langue française
- Inventif et créatif dans son travail
- Passion pour la cuisine
- Créatif et à l'affut des nouvelles tendances culinaires
- Particulièrement responsable et fiable
- Capacité de travailler en équipe
- Capacité de gérer plusieurs demandes en même temps et de gérer les changements de dernières minutes
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment Informations supplémentaires
- Possibilité de logement selon disponibilité
- 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
- Réductions dans diverses entreprises de la région
- Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
- Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages ...
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Chef de Partie
vor 3 Tagen
SEG, Swiss Education Group Bouveret, SchweizSwiss Education Group is the largest private hospitality education group in Switzerland. Our 4 hospitality management schools, alongside the Culinary Arts Academy Switzerland, offer undergraduate and postgraduate qualifications. With a variety of specializations on offer, ranging ...
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Chef de partie
vor 2 Tagen
MAISON HORNBERG Saanen, Schweiz GanztagsGstaad-Saanenmöser · Herzlich willkommen im Hornberg-Team · Du bist herzlich willkommen, im Küchenteam des Romantik Hotel Hornberg · ab Mai 2024 oder nach Vereinbarung · als Chef de Parti zu wirken. · TLNT1_CH · Was du mitbringst...Leidenschaft und Enthusiasmus für das Kochen · ...
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Chef de partie
vor 6 Tagen
Boutique Hotel «The Mansard» Schönried, Schweiz GanztagsSchwierig zu beschreiben... muss man erleben: Das Boutique Hotel «The Mansard» ist stolz darauf, das erste Hotel in der Region Gstaad - Saanenland mit einer atemberaubenden Dachterrasse zu sein. · Einleitung · Wir sind soweit · Das neue Boutique Hotel «The Mansard» öffnet seine ...
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Chef de Partie
vor 5 Tagen
Romantik Hotels & Restaurants AG Saanen, Schweiz Festanstellung GanztagsChef de Partie · Du bist herzlich willkommen, bei uns im Romantik Hotel Hornberg · ab dem 23. November · die Stelle als Chef de Partie in einem qualifizierten Team zu besetzen. · Dein Wirkungsbereich · Verantwortung für die Qualität und Quantität der Gerichte · Selbstständige ...
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Chef de Partie
vor 2 Tagen
SV Group Fribourg, SchweizDas bewegst du · Produktion von warmen und kalten Speisen, sowie Führung eines eigenen Postens · Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit · Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten · Einhaltung und Umsetzung der ISO- und HACCP-Richtlinien · Unterstützung bei ...
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Chef de partie
vor 1 Tag
Hôtel des Trois Couronnes Vevey, SchweizNous recherchons pour entrée août 2024 un Chef de partie - Sushiman · Pour notre concept gastronomique "IZAKAYA BY MANABU" · Tâches / Mission · Nettoyer, couper et préparer le poisson et les fruits de mer · Préparer le riz et les autres ingrédients des sushis · Assembler les sush ...
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Demi Chef de Partie
vor 1 Tag
The Alpina Gstaad Saanen, Schweiz Zeit- / SaisonvertragDas The Alpina Gstaad ist ein Schweizer Luxushotel für Reisende mit höchsten Ansprüchen. Es ist mehr als eine reine Übernachtungsmöglichkeit in den Alpen – es ist eine neue Topadresse in Gstaad, die perfekte Symbiose aus Schweizer Tradition und dezentem Luxus. Das Hotel ist eine ...
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Demi Chef de Partie
vor 1 Tag
Lenkerhof gourmet spa resort Lenk im Simmental, Schweiz GanztagsÜber uns: · Der Lenkerhof wurde vor über 300 Jahren unter der hoteleigenen Balmenquelle als Badehotel erbaut. Am 13. Dezember 2002 hat im Lenkerhof eine neue Ära begonnen – das jugendlichste 5-Sterne Hotel der Schweiz wurde nach fast zwei Jahren Renovationsarbeiten eröffnet mit d ...
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Chef de partie 100%
vor 6 Tagen
Universal-Job AG Montreux, SchweizQuelle est ma fonction ? Préparer des plats selon lesinstructions et en fonction des attentes des clients, connaîtreparfaitement tous les plats, améliorer continuellement lapréparation et la présentation des mets, gérer la marquage et lestockage de la nourriture afin d'éviter le ...
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Chef de partie 100%
vor 3 Tagen
Universal-Job AG Montreux, SchweizChef de partie 100% (h/f/d) · Quelle est ma fonction ? · Préparer des plats selon les instructions et en fonction des attentes des clients, connaître parfaitement tous les plats, améliorer continuellement la préparation et la présentation des mets, gérer la marquage et le stockag ...
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Chef de partie
vor 2 Tagen
KJU Vevey, Schweiz EmployeeLe restaurant KJU, situé au bord du lac Léman à Vevey, recherche pour compléter sa brigade de cuisine : · Un/une de partie à 100% · Entrée en fonction de suite ou à convenir. · Vos missions · Au sein de la cuisine de notre restaurant, vous préparerez des mets variés présentés av ...
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Chef de partie
vor 3 Tagen
Le Mirador Resort & Spa Mont-Pélerin, SchweizHôtel 5 étoiles, Le Mirador Resort & Spa est niché au centre de la Riviera suisse entre Lausanne et Montreux, sur les hauteurs de Vevey, au Mont-Pèlerin. Le format «Boutique hôtel » de l'établissement de 66 chambres et suites luxueuses permet de se détendre et de se relaxer, dans ...
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Chef de Partie
vor 3 Tagen
Le Mirador Resort & Spa Mont-Pélerin, SchweizHôtel de luxe 5 étoiles, Le Mirador Resort & Spa est niché au centre de la Riviera suisse entre Lausanne et Montreux, sur les hauteurs de Vevey, au Mont-Pèlerin. À 45 minutes de Genève, surplombant le lac Léman au cœur du vignoble de Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNE ...
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Chef de Partie H/F
vor 22 Stunden
Casino Barrière de Montreux Montreux, Schweiz Ganztags_jobLe Casino Barrière Montreux cherche un Talent h/f : · Chef de Partie Cuisine CDI à 100% · ✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien · Sur les rives du lac Léman en Suisse, le Casino Barrière Montreux reçoit ses hôtes dans un cadre somptueux orné d'une vue panoramiqu ...
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Chef de Partie
vor 1 Woche
Le Grand Bellevue Gstaad, SchweizConsidered as one of the most traditional and oldest luxury hotel in Gstaad, LE GRAND BELLEVUE combines the luxury and the sophistication of a grand hotel with the charming atmosphere of a cozy country house. · We are looking forward welcoming a new team member for the position : ...
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Chef de Partie Patisserie
vor 1 Tag
Le Mirador Resort & Spa Mont-Pélerin, SchweizHôtel de luxe 5 étoiles, Le Mirador Resort & Spa est niché au centre de la Riviera suisse entre Lausanne et Montreux, sur les hauteurs de Vevey, au Mont-Pèlerin. À 45 minutes de Genève, surplombant le lac Léman au cœur du vignoble de Lavaux, inscrit au patrimoine mondial de l'UNE ...
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Chef de partie
vor 6 Tagen
Hotelis SA Arveyes, SchweizEldora SA est l'un des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs d'activité : entreprise, enseignement et santé. L'esprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité ...
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Chef de partie
vor 2 Wochen
SV Group AG Ollon, Schweiz GanztagsLes saveurs dans l'assiette. Un service de qualité grâce au travail en équipe. · Telle est la recette qui mène à la réussite au sein de SV Group. · Chef de partie (h/f/x) · Tes responsabilitésProduction de plats chauds et froids · Mise en place et dressage de qualité des assiette ...
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Chef de Partie
vor 2 Tagen
EHV SA Martigny, SchweizLe Groupe Vatel, prépare depuis presque 40 ans les cadres opérationnels et les futurs dirigeants de l'Hôtellerie internationale et du Tourisme. Ses 55 écoles, à travers le monde, dispensent à 9 000 étudiants le même enseignement, qui repose sur l'alternance construite et maîtrisé ...
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Chef de partie
vor 2 Tagen
Hosco Lausanne, Schweiz CDIEntreprise : · Épanouissez-vous dans votre carrière · Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie. · Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les ...
Commis de Cuisine, Demi-Chef de partie, Chef de partie - Montreux, Schweiz - Accor
Beschreibung
Description de l'entreprise
Fairmont Le Montreux Palace :
Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l'écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace et le Funky Claude's Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m2 dédié à la forme, la relaxation et la beauté.
Description du posteCommis de Cuisine, Demi-Chef de partie, Chef de partie (Banquets, Petit-déjeuner, Montreux Jazz Café, Terrasse Petit Palais, Funky Claude's Bar, In Room Dining) CDD/CDI - H/F
Dans chaque hôtel Fairmont, la brigade des Cuisines organise des repas inoubliables grâce à une organisation efficace en coulisse et à une cuisine exceptionnelle. Attentif aux détails, le commis de cuisine prépare le matériel de cuisine et les aliments avec le plus grand soin pour permettre la création de mets d'exception.
Aux banquets vous permettrez à nos clients de déguster des plats exceptionnels lors de leurs évènements. Au Montreux Jazz Café, vous préparerez des plats qui permettront à nos clients de vibrer au rythme du Montreux Jazz Festival toute l'année tandis qu'à la Terrasse du Petit Palais vous participerez à la création d'une cuisine estivale avec une touche méditerranéenne.
Notre équipe mettra tout en œuvre afin que puissiez-vous épanouir pendant cette saison
Nous recherchons des talents qui partagent nos valeurs, si les notions de plaisir, de professionnalisme et de personnalisation vous parlent, alors postuler
Résumé des responsabilités :
Missions Générales :
Missions spécifiques Commis de cuisine :
Relevant du Chef de Partie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :
Missions spécifiques Demi-Chef de partie :
Relevant du Chef de Partie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :
Missions spécifiques Chef de partie :
Relevant du Chef de cuisine les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :
Implications physiques du poste :
Les implications physiques du poste incluent, sans s'y limiter :
Qualifications Commis de cuisine:
Qualifications Demi-Chef de partie :
Qualifications Chef de partie :
EXIGENCES DE VISA
Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail suisse ou fait partie d'un pays européen de l'UE – 17 ou UE -8.
AVANTAGES
À PROPOS DE HÔTELS FAIRMONT
« Turning moment into memories »
Animés par un engagement en faveur de l'excellence, nous évoluons continuellement pour répondre aux désirs et aux attentes en constante évolution de nos clients, de nos collègues, tout en préservant notre héritage iconique.
Charismatique
• Connecté
• Précieux
• Exceptionnel
Chez Fairmont, nous n'avons qu'une passion : offrir à nos clients les destinations les plus extraordinaires. Des plages d'Hawaï aux déserts des Émirats Arabes Unis en passant par le cœur de Londres, nos clients choisissent nos hôtels pour leurs emplacements incroyables. Nos hôtels sont conçus en alliant une architecture unique à un décor créatif et artistique, le tout agrémenté de superbes équipements et d'un service soigné, afin d'offrir une expérience client inoubliable. C'est pourquoi vous trouverez des opportunités professionnelles exceptionnelles en Amérique du Nord, dans les Caraïbes, en Europe, en Afrique, au Moyen-Orient et en Asie-Pacifique, ainsi que les meilleures possibilités de formation, d'évolution de carrière, de reconnaissance et de récompense du secteur.
Service attentionné.
Au cœur de notre promesse de service se trouve notre personnel, des employés consciencieux et prévenants, dotés des outils nécessaires pour offrir un service mémorable.
Depuis plus d'un siècle, nous sommes étroitement liés aux communautés qui nous entourent. Chez nous les moments précieux sont célébrés et l'histoire s'écrit.
Nos équipes sont guidées par les valeurs de respect, d'intégrité, de travail d'équipe, de responsabilité et de service d'excellence ; nous respectons les normes d'éthique et de qualité les plus élevées et traitons tous les collègues avec équité et dignité. Leader sur le plan communautaire et environnemental, Fairmont est également réputé pour ses pratiques touristiques éco-responsables et son programme Partenariat Environnemental reconnu. Un avenir prometteur vous attend.
Experience The Grandest of Feelings
L'attente a assez duré. Le moment est venu faire vivre aux clients une expérience incomparable. Faites-les découvrir les coulisses d'un spectacle de Broadway, survolez les Alpes suisses à bord d'un hélicoptère privé, un soin du visage 24 carats dans le spa le plus luxueux de Dubaï, et faite vivres l'élégance et l'hospitalité exceptionnelle de nos établissements.
Ces expériences évoquent le frisson de la découverte, la résonance de l'histoire, le romantisme des sens. Des paysages majestueux et des boutiques exclusives. Des repas intimes et des célébrations partagées. Un monde d'évasion les attends.
L'histoire est tout autour de nous, mais chaque pas franchi est ancré dans le moment présent, et la promesse d'aventures à venir continue de nous faire avancer.
POURQUOI TRAVAILLER CHEZ ACCOR
Chez Accor, nous sommes conscients de la valeur de nos collaborateurs. En proposant à chacun d'entre eux un ensemble d'avantages au cours de leur carrière chez Accor, quel que soit le lieu où ils se trouvent, nous visons à saluer tous ceux qui contribuent à la réussite du Groupe et à son rayonnement.
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo #BELIMITLESS