Paolo Pagano

Buongiorno,
Con interesse voglio sottoporvi la mia candidatura per un posto da macellaio-salumiere AFC. 
Dopo aver ottenuto l’attestato federale di capacità sono partito per la svizzera interna dove ho studiato per imparare la lingua e ho lavorato fin da subito per accrescere il mio bagaglio di competenze lavorative e personali.

Attualmente lavoro in Ticino presso la ditta Rapelli SA.
Vorrei trovare un’azienda con cui costruire solide basi per il mio futuro, che si fidi del mio operato e soprattutto che mi aiuti a crescere lavorativamente.
Sono una persona molto motivata e multitasking tanto che nelle mie esperienze lavorative passate sono riuscito a ricoprire più ruoli tanto da diventare una persona esemplare e di riferimento per l’azienda.

Nella mia passata esperienza lavorativa presso Migros ho lavorato come macellaio al banco, all’occorrenza aiutavo il reparto pescheria e cascare.

In allegato troverete il mio curriculum ho ottime referenze lavorative che sono possibili visionare.
 

✓ Orientato alle esigenze della clientela
✓ Competenze gastronomiche a tuttotondo
✓ Organizzazione e gestione dinamica delle
giornate lavorative
✓ Norme igieniche HACCP
✓ Pulizia e uso di tutti gli strumenti della
macelleria
✓ Controllo qualità della merce in entrata
✓ Sezionatura di quarti e mezzene secondo
disposizioni
✓ Disossatura, mondatura e rifilatura di tagli
selezionati
✓ Ottima conoscenza dei processi produttivi
dei settori cotti e crudi
✓ Formazione del personale
✓ Gestione delle comande
✓ Preparazione di piatti pronti
✓ Allestimento vetrine libero servizio e
bancone vendita
✓ Preparazione del pesce per la vendita
✓ Addetto al primo soccorso

Esperienze lavorative
02.2023 – In corso Macellaio-Salumiere AFC,
Rapelli SA,
Via Laveggio 13, Stabio, 6855
08.2020 – 01.2023 Specialista della carne,
MMM Migros city,
Löwenstrasse 31-35, Zurigo, 8001
02.2018 – 07.2020 Cuoco di Produzione,
Le Patron AG,
Rohrmattstrasse 1, Böckten, 4461
08.2014 – 12.2017 Apprendista Macellaio-Salumiere AFC,
Rapelli SA,
Via Laveggio 13, Stabio, 6855
Formazione scolastica e professionale
08.2014 – 08.2017 Apprendista Macellaio-Salumiere AFC,
Presso Rapelli SA,
Via Laveggio 13, Stabio,6855
09.2011 – 06.2014 Istituto Superiore per l’ospitalità
alberghiera,
Via G. Matteotti 4, Gallarate, 21013
09.2003 – 06.2011 Scuole dell’obbligo,
Scuola secondaria di primo grado
Nazario Sauro, Malnate, 21046
Scuola Primaria Bartolomeo Bai,
Malnate, 21046