Restaurant Manager - Vilters-Wangs, Schweiz - BURGER KING

Beschreibung

1 - Situation du poste :

Positionnement de Cadre

Titre du poste : Store Manager

Rattachement hiérarchique : District Manager

Localisation : Restaurant

2 - Synthèse des principales missions :

Rattaché au District Manager, le Store Manager est responsable direct de la gestion de son site notamment pour superviser et coordonner le personnel du restaurant. Il est le garant de l'image de l'enseigne Burger King.

Le Store Manager est responsable de la satisfaction de la clientèle et de la qualité du service proposée sur son site.
• Il met en place des actions correctives nécessaires au sein de l'établissement afin d'assurer la fidélisation de sa clientèle et son développement.
• Opérationnel sur le terrain, il pilote les équipes pendant le service et intervient également aux différents postes.

Il fait respecter les procédures en vigueur au sein de son restaurant. Il est responsable de l'application des indicateurs de qualité et de la mise en place des actions correctives nécessaires. Il est responsable du respect et de l'application des réglementations et normes d'hygiène et de sécurité (des biens et des personnes/alimentaire) Burger King, et par conséquent de la bonne tenue de son restaurant. Il est chargé du bon fonctionnement du matériel et de l'utilisation optimale de celui-ci au sein de son site. Le Store Manager pilote le suivi des approvisionnements et des stocks de marchandises/produits d'entretien.

Il pilote l'ensemble de la gestion du personnel dans le respect de la législation du travail : (contrats, congés, absences, affichage obligatoire, etc. A ce titre, il encadre et contrôle la partie ressources humaines. Il est responsable des plannings et contrôle la cohérence avec les prévisions et flux d'activité. Le Store Manager pilote le recrutement des crew members et des Shift Leaders en fonction des besoins du site. Il organise et dirige les entretiens d'évaluation de performance de ses équipes. Il pilote les actions de formation de ses équipes, le suivi et le développement de leurs compétences. Il met en place des procédures disciplinaires pour lesquelles il travaille avec le service RH. Il est responsable de la mise en place et du maintien d'un climat social de qualité au sein des équipes.

Le Store Manager pilote les résultats de son établissement notamment grâce à l'analyse du compte d'exploitation et aux prévisions du chiffre d'affaire. Il est responsable du développement commercial et de la rentabilité de son site, pour cela il effectue un suivi des indicateurs de ventes et de performances. Il doit faire appliquer la réglementation économique en vigueur (informations et affichage des prix, protection des consommateurs, application de la TVA, etc.). Il effectue un reporting de ses résultats à son responsable hiérarchique et présente son compte d'exploitation et ses prévisions à son District Manager en réunion.

3 - Qualification et compétences techniques requises :

Formation : BAC +2 (ou équivalent)

Accueil clients, connaissance des techniques de vente, procédure d'encaissement

Technique de recrutement, connaissance en législation sociale

Animateur d'équipe, techniques managériales

Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Gestion des stocks et des produits

Gestion d'un compte d'exploitation

Maîtrise du pack office

Sens du contact et de la satisfaction client

Autonomie et organisation, Prise d'initiative et proactivité

Facilité de communication

Dynamise et réactivité

Rigueur, bonne présentation

Goût pour le travail d'équipe

Polyvalence et adaptabilité

Capacité en management et fédération d'équipe

4 - Package salarial :

Contrat de travail à durée indéterminée

Poste à temps plein

Rémunération : selon grille en vigueur au sein de l'entreprise

5 - Profil recherché :

Une expérience dans la restauration rapide et au moins 2 ans sur des fonctions de gestion sont indispensables.

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