executive küchenchef - Luzern, Schweiz - Active Gastro Eng GmbH

Beschreibung

Luzern

* Eintrittsdatum: Nach Vereinbarung

* Publikationsdatum:

* Stellennummer: 66722

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Stellenbeschreibung:

*Für ein wunderschön gelegenes und stilvolles 4\*-Hotel in der Region Luzern suchen wir nach Vereinbarung einen kompetenten und leidenschaftlichen Executive Küchenchef (w/m/d).*
Der renommierte Hotelbetrieb zeichnet sich durch ein Restaurant mit internationaler Küche aus, welches über ca. 100 Innen- sowie ca. 70 Aussenplätze verfügt, einem Baroutlet mit eigenem Food Konzept und rund 60 Sitzmöglichkeiten, sowie 2 Seminarräumlichkeiten mit bis zu 70 Sitzplätzen.
*Ihre Aufgaben:*
– Sie sind für die kompetente Leitung der Küchenbrigade verantwortlich und geniessen dabei attraktive Arbeitszeiten
– Verantwortlich für die kontinuierliche Weiterentwicklung und Optimierung der betrieblichen Abläufe und Personalstrukturen
– Selbständige Organisation des gesamten Küchenbereichs
– Verantwortung für die Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets inkl. Lagerbewirtschaftung
– Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
*Ihr Profil:*
– Ausbildung als Koch EFZ mit mindestens 3 Jahren Führungserfahrung als Sous Chef/ Küchenchef
– Fundierte Erfahrung in der gehobenen Küche und Bankett (Hotellerie von Vorteil)
– Sie fühlen sich in der gehobenen, klassischen Küche mit mediterranem Einfluss wohl
– IT-Affinität und Kenntnisse in Warenbewirtschaftungssystemen
– Teamplayer mit Hands-on Mentalität
Haben Sie Lust auf eine spannende Herausforderung? Dann senden Sie uns Ihr vollständiges und aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

*Anforderungen:*

Alter:

30 – 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung:

Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ und mehrjährige Erfahrung

EDV-Kenntnisse:

Versiert in MS Office

Sprachen:

Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift

Arbeitsort: Vor Ort