Second de Cuisine - Lausanne, Schweiz - Hotelis

Hotelis

Geprüftes Unternehmen

Lausanne, Schweiz

vor 1 Woche

Geschrieben von:

Lena Schneider

beBee Recruiter

Beschreibung

**INTRODUCTION**:
Nous sommes aujourd'hui mandatés par note client, une société spécialisée dans la production quotidienne de repas destinés à des restaurants scolaires, pour le recrutement de son

Second de cuisine (H/F)

**DESCRIPTION DE LA MISSION**:
En collaboration directe avec le chef de cuisine, vous êtes chargé de la planification, de la production et de l'encadrement de l'équipe de cuisiniers présente sur place. Vous secondez le chef en son absence pour mener à bien les opérations de cette structure établie à Ecublens. Vous participez à la répartition des tâches, à l'expédition des plats préparés pour les livraisons et au contrôle des normes HACCP et d'hygiène en vigueur. Votre sensibilité pour l'alimentation saine et équilibrée oriente vos propositions de menus qui seront validées par une diététicienne.

**PROFIL ATTENDU**:
Titulaire d'une formation en cuisine validée par un diplôme d'école hôtelière, vous avez une expérience en restauration traditionnelle et en collectivité haut de gamme vous permettant d'apporter une réelle valeur ajoutée à l'équipe en termes d'organisation et de production. L'élaboration des plannings, le suivi des commandes et la planification du travail feront partie de vos tâches quotidiennes. L'encadrement d'équipe, le développement des talents présents et l'intégration des nouveaux arrivant seront aussi dans votre champ d'action. Vous êtes véhiculé et résidez idéalement dans une zone de 30 km autour de Lausanne.

Nous vous offrons l'opportunité d'intégrer un des leaders du marché de la production de repas destinés aux établissements scolaires. A ce poste, vous aurez l'avantage de travailler en horaire continue du lundi au vendredi avec une prise de poste tôt le matin. Un programme complet d'intégration vous sera proposé pour vous mettre dans les meilleures conditions de performance. Un encadrement professionnel, bienveillant et visionnaire vous intégrera à sa cellule de management.

Cette opportunité vous intéresse ?

Faites-nous parvenir votre dossier qui sera traité en toute confidentialité.