Chef Patissier - Bern, Schweiz - Kursaal Bern

    Kursaal Bern
    Kursaal Bern Bern, Schweiz

    vor 2 Wochen

    Kursaal Bern background
    Ganztags
    Beschreibung
    Einleitung

    Der Kursaal Bern: mehrere Restaurants, 4* Superior Swissôtel, Kongresslocation mit 28 Räumlichkeiten.

    Für die süssen Überraschungen dieses vielseitigen Hauses suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine

    Leitung Pâtisserie (w/m/d) 100%

    TLNT1_CH

    Ihr Aufgabenbereich:

    Deine Aufgaben:

  • Verantwortung für den reibungslosen und dem Standard entsprechenden Arbeitsablauf in der Patisserie
  • Mitsprache bei der Angebotsplanung der Patisserie in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor
  • Personelle Führung von 2 Festangestellten und 3 regelmässigen und langjährigen Aushilfen
  • Förderung & Einführung neuer Mitarbeitenden, Mitbetreuung von Lernenden & Praktikanten
  • Mise-en-Place, Herstellung und Anrichten von qualitativ hochwertigen Desserts
  • Einhaltung der Rezepturen und des allgemeinen Küchenstandards
  • Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
  • Sauberkeits- und Ordnungskontrollen
    • Ihr Profil

    Wir bieten unter anderem:

  • Kochen ohne Zimmerstunde.
  • Führungsverantwortung in der Patisserie des grössten Kultur- und Kongresszentrums der Stadt Bern – mache deinen nächsten Karriereschritt bei uns.
  • Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur.
  • Umfassendes Weiterbildungsreglement.
  • Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst.
  • Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen.
    • Wir bieten Ihnen:

    Dein Profil:

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch mit Berufserfahrung in der Patisserie oder abgeschlossene Ausbildung als Konditorin oder Confiseur
  • Berufserfahrung in einer ähnlichen Führungsposition erwünscht
  • Aufgestellte Person mit Leidenschaft für Süssspeisen
  • Empathische Führungspersönlichkeit & Teamplayer
  • Freude und Lust an der Mitgestaltung und konstanten Weiterentwicklung unserer Patisserie
  • Bereitschaft für Wochenendeinsätze