Beschreibung

KOCH - CHEF DE PARTIE (m/w/d) Jahresstelle

• Vollzeit
• Via da Fex 3, 7514 Sils im Engadin, Schweiz
• Mit Berufserfahrung

A family affair since das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz.

Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir für die kommende Sommersaison einen motivierten Chef de Partie in Jahresanstellung.

Suchen Sie eine neue Herausforderung? Sie sind ein begeisterungsfähiger Mitarbeiter mit hohen Qualitätsansprüchen? In Ihrem Bereich sind Sie ein Profi? Dann sind Sie bei uns richtig.

Ihre Aufgaben

• Produktion, Zubereitung und Fertigung der Speisen für unser täglich wechselndes 5-Gangmenü und vegetarischer Alternativen, sowie für uns à la carte Restaurant Arvenstube mit Schweizer Spezialitäten
• Postenverantwortung für den Bereich Entremetier/Saucier/Garde-Manger
• Führung von bis zu 5 Mitarbeitern auf dem Posten
• Qualitätskontrolle der zu verarbeitenden Produkte
• Mitverantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf
• Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
• Mitverantwortlich für Hygiene und die allgemeine Sauberkeit in der Küche (HACCP)
• Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Wartung und Pflege
• Sachgemässe Lagerung alles Lebensmittel und Rohstoffe
• Verantwortlich für korrekte Umsetzung der Küchenvorgaben auf dem eigenen Posten
• Unterweisung des Demi-Chef de Partie, Commis de Cuisine, Praktikanten und auszubildenden

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Kochberuf und Arbeitserfahrung in ähnlichen Positionen
• Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen und Freude daran Wissen weiterzugeben
• Begeisterung für einheimische Produkte und das Koch-Handwerk
• Teamfähigkeit und Kreativ

Wir bieten

• Wir arbeiten in einer familiären Atmosphäre in welcher Ihre Individualität geschätzt wird
• Attraktive Anstellungsbedingungen sowie Unterstützung in Weiterbildungen, Aufstiegsmöglichkeiten und Mitarbeiter-Benefits
• Die Möglichkeit, eine gesunde Balance zwischen Arbeit und Freizeit zu finden
• Eine interessante Tätigkeit in einem freundlichen und familiären Umfeld
• Verpflegungsmöglichkeit in unserem Mitarbeiter-Restaurant «Pacific»
• Auf Wunsch Unterkunftsmöglichkeiten im Hause
• Ab der der 3. Saison im Hotel Waldhaus profitieren sie von unserem Treue-Bonus Programm
• Bei einer erfolgreichen Vermittlung von neuen Mitarbeitern erhalten sie einen Bonus
• "Friends & Family" Raten bei uns und in Partnerbetrieben
• 5 Wochen Ferien und 6 bezahlte Feiertage pro Jahr
• 13. Gehalt ab Eintritt pro rata bezahlt

Es erwartet Sie eine interessante, abwechslungsreiche und vielfältige Aufgabe in einem unkomplizierten Team, bei der Selbstständigkeit gefragt ist. Dürfen wir Sie in unserem Team längerfristig willkommen heissen? Freude an der Arbeit wird bei uns grossgeschrieben – bei Ihnen auch?