Executive Chef - Caux - SEG Services SA

    SEG Services SA
    SEG Services SA Caux

    vor 1 Tag

    Beschreibung
    Executive ChefExecutive ChefJoin SHMS X as an Executive Chef and become X a dynamic team X in hospitality With four schools on five campuses (in Montreux, Caux, Leysin, Brig, and Le Bouveret) and more than 6,000 students from 110 countries, Swiss Group is the largest alliance of hospitality management and business schools in Switzerland. Our schools offer a wide range of higher programs (Diplomas, Bachelors, Masters, MBAs). Swiss Group is headquartered in Montreux.Position Overview / ObjectivesThe Executive Chef is responsible for the leadership, management, and support of all kitchen The role ensures the consistent delivery of high-quality culinary production for students, staff, and institutional events while supporting the school s experiential learning  Executive Chef supervises all kitchen sections, ensures compliance with Swiss food safety manages budgets and resources efficiently, and contributes to the development of and sustainable culinary experiences aligned with SHMS position plays a key role in supporting academic programs X practical classes meet curriculum X by mentoring students in professional culinary Duties and Responsibilities1. Culinary & Quality ControlSupervise and daily kitchen across all production food production meets SHMS X , guidelines, and service requirements.Develop, standardize, and maintain recipes, production procedures, and portion controls.Monitor food quality, consistency, and service delivery.Analyse consumption trends and student feedback to continuously improve food offerings.Support production planning for institutional events, banquets, and special Financial & Resource ManagementPlan and monitor kitchen budgets, ensuring cost control and financial efficiency.Monitor food cost percentages and implement corrective actions when required.Oversee procurement of food products, equipment, and kitchen according to institutional supplier and ensure product quality, cost effectiveness, and reliability.Control inventory levels and oversee stock management Food Safety, Compliance & SustainabilityEnsure full compliance with HACCP standards and Swiss food safety hygiene and food safety training for staff and in internal and external audits and implement corrective action plans when safe use, maintenance, and monitoring of kitchen equipment.Implement sustainable kitchen practices including food waste reduction, responsible sourcing, and energy efficiency Leadership & Team ManagementLead, and supervise kitchen staff across all and manage staff schedules according to needs and academic activities.Recruit, train, mentor, and kitchen team a professional, and positive working environment.Support staff development through coaching and training & Student Development closely with academic faculty to support the delivery of practical culinary classes aligned with curriculum objectives.Supervise student practical training sessions in production kitchens when required.Provide technical expertise and mentorship to students.Promote professional culinary standards, discipline, and workplace behaviour among in curriculum X continuous improvement when & effective between kitchen, service teams, academic departments, and management.Maintain regular with student and feedback in departmental meetings and institutional planning sessions.Provide performance reports to senior & Experience DevelopmentLead menu development and culinary aligned with hospitality menus reflect the diversity of SHMS s student body.Support themed dining events, and experiential learning opportunities.Contribute to the continuous enhancement of SHMS X student & ExperienceProfessional culinary or equivalent professional 5 years of progressive kitchen leadership experienceExperience in large-scale food production and banquet experience in hospitality or training environment is highly knowledge of HACCP and Swiss food safety and french spoken and writtenSkills & CompetenciesStrong leadership and team X and financial management abilitiesStrong mentoring and coaching skillsAbility to work in a multicultural academic and in menu developmentStrong and interpersonal skillsHigh level of adaptability and problem-solving you are about culinary excellence and we invite you to apply for this exciting opportunity. Join us in shaping the future of hospitality and culinary arts in Switzerland. jid9a6691aafr jit0208afr jpiy26afr
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    Executive Chef

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    We currently have an opportunity for Executive Chef to join The Park Gstaad, A Four Seasons Hotel in Switzerland.We are looking for a talented and passionate individual who can lead our culinary team and deliver exceptional guest experiences. · ...

    Saanen

    vor 1 Monat

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    Executive Chef

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    +About Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we would treat in return. · +Selecting talent for the culinary team · Managing and developing menus food costs ...

    Gstaad, BE

    vor 1 Monat

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    Executive Chef

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    We currently have an opportunity for Executive Chef to join The Park Gstaad, A Four Seasons Hotel in Switzerland. · ...

    Gstaad

    vor 1 Woche

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    Executive Chef

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    We currently have an opportunity for Executive Chef to join The Park Gstaad, A Four Seasons Hotel in Switzerland. · ResponsibilitiesSelecting talent and managing the culinary team. · Planning and developing menus. · ...

    Gstaad Ganztags

    vor 1 Monat

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    Executive Chef

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    We are seeking an experienced Executive Chef to take full ownership of our culinary department including purchasing menu planning events recruitment and overall operations while ensuring full compliance with the owner's standards and procedures.Design and execute gourmet menus ta ...

    Lausanne, Vaud

    vor 1 Monat

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    Sous-Chef Exécutif

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    L'assistant le Chef Exécutif dans la supervision quotidienne de toutes les opérations en cuisine. Veiller à la préparation des aliments, la coordination des équipes et au respect des normes de qualité et d'hygiène. · ...

    Ollon

    vor 1 Monat

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    Sous-Chef Exécutif

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    Situé à 1 250 mètres d'altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une icône intemporelle de l'hôtellerie de luxe alpine, · où le charme historique se marie à un raffinement contemporain. · Assister le Chef Exécutif dans la supervision quot ...

    Ollon, Vaud

    vor 1 Monat

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    Küchenchef

    SEG Services SA

    Bewerben Sie sich als Küchenchef bei SHMS X in Caux! Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter mit 5 Jahren Erfahrung in der Großproduktion von Lebensmitteln. · Öffnen Sie das Menüh fǷr alle Produktionsabläufe gemäß SHMS Richtlinien. · ...

    Caux

    vor 1 Tag

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    Chef Exécutif

    SEG Services SA

    Join SHMS as an Executive Chef and become part of a dynamic team in hospitality. · The Executive Chef is responsible for the leadership, management, and support of all kitchen operations. · This position plays a key role in supporting academic programs and practical classes to me ...

    Caux

    vor 1 Tag

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    Support informatique senior sur site L2 CH

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    +Nous recherchons un responsable du support informatique sur site/chef d'équipe expérimenté pour superviser et diriger des services d'assistance de haute qualité destinés aux utilisateurs finaux. · +Rémunération compétitive · ...

    Montreux

    vor 1 Woche

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    Senior Technical Support Specialist

    Nur für registrierte Mitglieder

    Rejoignez Excis, leader mondial dans le domaine de l'assistance informatique, pour occuper un poste enrichissant dans un environnement familial et solidaire. · ...

    Montreux

    vor 1 Woche

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    Chef de partie

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    Le Grand Hôtel Suisse Majestic cherche un/une Chef de partie 100% en CDI. · Afin d'accueillir les besoins croissants des clients, · nous recherchons quelqu'un qui partage nos valeurs et notre passion pour l'hospitalité. · ...

    Montreux, VD

    vor 3 Wochen

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    Support informatique senior sur site L2 CH

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    Nous recherchons un responsable de l'assistance informatique sur site/chef d'équipe expérimenté pour superviser et diriger des services d'assistance de haute qualité destinés aux utilisateurs finaux. · Rejoignez-nous pour une carrière enrichissante dans un environnement familial ...

    Vevey Ganztags

    vor 2 Wochen

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    Chef de partie pâtissier

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    +>Le chef de partie pâtissier est responsable d'un poste spécifique au sein de la brigade pâtisserie. Il assure la production, le dressage et l'envoi des desserts pour l'ensemble des services en respectant les standards qualitatifs. · +>Mission Générale : · <p>Il participe active ...

    Vevey

    vor 4 Wochen

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    Support informatique senior sur site L2 CH

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    Excis est un leader mondial de l'assistance informatique, animé par l'innovation et la collaboration. · ...

    Vevey

    vor 2 Wochen

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    Support informatique senior sur site L2 CH

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    Recherchons un responsable du support informatique sur site/chef d'équipe expérimenté pour superviser et diriger des services d'assistance de haute qualité destinés aux utilisateurs finaux. · ...

    Vevey

    vor 2 Wochen

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    Support informatique senior sur site L2 CH

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    Excis busca un responsable de la asistencia informática senior para supervisar y dirigir servicios de alta calidad destinados a usuarios finales. · ...

    Vevey, Vaud

    vor 2 Wochen

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    Administrateur-trice d'office judiciaire

    Etat de Vaud

    Le domaine judiciaire vous intéresse ? Agir en qualité de membre de direction d'un office judiciaire vous motive? · Rejoignez-nous à l'Ordre judiciaire vaudois.Fournir à la cheffe d'office l&'assistance nécessaire à la direction de l&'office; · Assurer la gestion du personnel de ...

    Aigle

    vor 1 Tag

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    Administrateur·trice d'office judiciaire

    Nur für registrierte Mitglieder

    Rejoignez-nous comme Administrateur · trice pour compléter notre équipe en place. · ...

    Aigle, VD

    vor 3 Wochen

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    Chef de Production

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    Situé à 1 250 mètres d'altitude, au cœur du village de Villars-sur-Ollon, le Villars Palace s'impose comme une ic ille intemporelle de l'hôtellerie de luxe alpine. · Nous recherchons un Chef de Production qui sera responsable de la gestion quotidienne des marchandises, · la conf ...

    Ollon

    vor 1 Monat

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