- Mithilfe und Kontrolle der Produktion der Speisen in der warmen und kalten Küche
- Verantwortlich für die Menü- und Angebotsplanung
- Verantwortlich für den Einkauf- und Bestellwesen
- Organisation vom Team
- Mithilfe beim Anrichten an der Menüstation
- Mithilfe beim Mittagsservice/ Abendservice
- Mithilfe bei Administrative Tätigkeiten nach Bedarf
- Ihre Arbeitszeiten Dienstag bis Sonntag 11:00 -22:00 Uhr
- Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen
- Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP
- EFZ Lehrabschluss oder Chefkoch/ -Köchin mit eidg. Fachausweis oder eidg. dipl. Küchenchef/-in
- 5 Jahre Berufserfahrung als Chefkoch
- Sehr gute Deutschkenntnisse, Gute Englisch Kenntnisse, Italienisch und Französisch von Vorteil
- Menüerstellung für verschiedene Outlets ( Fine Dining, Event, General and Room Service)
- Erfahrung in der Administration und Kalkulation
- Kenntniss der HACCP Prozesse
- Fakturierung
- MS Office Kenntnisse sowie
- Gastfreundlich und kundenorientiert sein
- Teamgeist haben
- Sich in der Organisation engagieren, effizient arbeiten und Stress bewältigen
- Ehrlich sein und Vertrauen bilden
- Sich an Veränderungen anpassen können (Verantwortlichkeiten, Aufgaben, neue Personen)
- Entscheiden und umsetzen, erneuern und kreieren, planen und organisieren
- Berufliche Ziele erreichen, Unternehmerisch denken
- Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld
- Die Möglichkeit für Kreative Ausgestaltung in schöner Atmosphäre
- Arbeitszeiten von Dienstag bis Sonntag(ohne Zimmerstunde)
- Parkplatz
Küchenchef in der Luxushotelerie - Lucerne, Schweiz - Hotelis
Beschreibung
EINFÜHRUNG:HOTELIS, das grösste Personalvermittlungsbüro im Gastgewerbe, sucht im Auftrag unseres Kunden, einem Unternehmen aus der 5*Hotel Gastronomie, für dessen Betrieb in der Stadt Luzern eine verantwortungsbewusste und motivierte Persönlichkeit als
Küchenchef
100%
(m/w/d)
Arbeitszeiten:
11:00-22:00 Uhr
Mittwoch bis Sonntag.
AUFGABENBESCHREIBUNG: