Second de Cuisine - Lausanne, Schweiz - Castel de Bois Genoud

Beschreibung

Bonjour à toutes, bonjour à tous,

Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine pour notre restaurant situé à Crissier. Vous serez amené à gérer et maîtriser l'ensemble des postes de la cuisine (passe, chaud, froid, desserts). Vous remplacerez le Chef de cuisine lors de ses congés et absences, et serez garant du suivi des prestations offertes à notre clientèle.
Nous proposons à notre clientèle des produits locaux, de saison et souvent bios, dans les assiettes mais également pour la partie boissons.

Profil attendu:
Titulaire d'une formation en cuisine équivalent CFC minimum
Expérience de 3 ans minimum en tant que chef(fe) de partie et 1 an en tant que second de cuisine dans un établissement de même standing

Tâches
Gestion pendant les heures de service en l'absence du Chef de cuisine
Gestion et management des équipes
Transmission de son savoir et de ses compétences
Gestion des commandes
Participation à la création des cartes
Garant de la bonne entente au sein de la cuisine et avec l'équipe de salle
Garant du suivi des normes HACCP, hygiène et rangement

Nous organisons régulièrement des mariages, banquets et séminaires, et avons également notre clientèle individuelle habituée.

Avantages:
Salaire motivant
Deux semaines de vacances en été
Deux semaines de vacances pour noël et nouvel an
Magnifique cadre de travail
Aide et conseil pour les démarches administratives
CDI à 100%
Certains jours en continu, d'autres en coupure en fonction des horaires du restaurant
Rabais personnel jusqu'à 50%
Forfait repas staff avec des repas de qualité, produits bios

N'hésitez pas à nous contacter pour davantage de renseignements

Patricia Mendes - Assistante Administrative et Responsable RH
Michel Rollin - Directeur



Type d'emploi : Durée indeterminée

Salaire : CHF58'000.00 à CHF60'000.00 par an

Lieu du poste : En présentiel