Ecailler H/FFür eine Brasserie im Herzen von Genf, bekannt für ihren hohen Durchsatz, ihre lebhafte Atmosphäre und ihre qualitativ hochwertige traditionelle Küche, suchen wir einen Écailler H/F, der auch in der Küche tätig werden kann. Aufgaben:Sicherstellen des Services am Austern- und Meeresfrüchte-Bereich, Auswahl, Öffnen und Anrichten von Austern, Schalentieren und Meeresfrüchten. Auf die Frische, Rückverfolgbarkeit und die strikte Einhaltung der Hygienestandards achten. In der traditionellen Küche je nach Tätigkeit und Servicebedarf tätig werden. An der Produktion an kalten und heißen Stationen teilnehmen. Zusammenarbeit mit dem Chef und dem Team.Gesuchte Qualifikationen:Bestätigte Erfahrung als Écailler in einer Brasserie oder Restaurant mit hohem Durchsatz. Beherrschung der traditionellen Küche. Schnelligkeit, Präzision und perfektes Verständnis der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. Teamfähigkeit, Vielseitigkeit und Zuverlässigkeit.Vorteile:Durchgehende Arbeitszeiten. Dynamisches, strukturiertes und professionelles Umfeld. Bedingungen je nach Profil und Erfahrung. jid94b3132ade jit0208ade jpiy26ade
