Mexikanischer Kochspezialist - Bern - beBeeKüchenleiter

Stellentitel: Küchenchef (m/w)

Beschreibung

Jobbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen Küchenchef, um unser Team in der Dine & Drink GmbH zu führen. Die Position bietet eine Vielzahl von Herausforderungen und Möglichkeiten, unsere Gastronomiekonzepte weiterzuentwickeln.

Aufgaben

• Führung und Leitung des Küchen-Teams in Abwesenheit des Chefkochs


• Einarbeitung neuer Mitarbeiter und Förderung des bestehenden Teams


• Erstellung der monatlichen Einsatzplanung für Küche und Reinigung


• Durchführung der monatlichen Inventur im Bereich der Küche


• Selbstständige Zubereitung der Mise-en-place


• Kochen von à la carte Gerichten wie Fajitas, Enchiladas bis Quesadillas


• Durchführung allgemeiner Reinigungsarbeiten gemäß Hygienekonzept