Chandolin Boutique Hotel C

Sommelier / Chef de Rang (BB-C4900)

Gefunden in: Xpatjobs CH

Beschreibung:
Mission : Vous serez en charge d''assurer le service boisson et restauration selon les standards en vigueur et dlivrer la clientle un service de qualit. Tches principales : Grer les commandes de matriel et produits ncessaires pour la sommellerie. Etablissement de la carte des vins et de la rotation des vins au verre. Elaboration harmonieuse des accords mets et vins chaque mise jour de la carte. Participer au choix et lachat des vins auprs des viticulteurs et aux dgustations de nouveaux vins. Assurer la rception, la vrification des boissons, lembouteillage, le dcapsulage le rangement et la surveillance des vins. Prises et gestion des inventaires. Prparation du vin slectionn, slection de la verrerie adapte et service au client. Recherche en permanence de vins de qualit avec priorit aux vins locaux. Gestion des stocks de la cave vins. Participer activement loptimisation des ventes de vins. Assurer un accueil et un suivi clientle de qualit dans le service des vins table. Liaison avec la cuisine pour les demandes spciales. Faire respecter les normes dhygine et de scurit. Effectuer la mise en place des tables pour le service. Accueillir et installer les clients. Assurer le service et grer les facturations clients. Effectuer le nettoyage et l''entretien du matriel et des locaux.Profil recherch : Motiv(e), dynamique, dot(e) dun sens dvelopp du service, flexible et polyvalent. Excellent relationnel. Parfaite matrise de langlais. Lallemand serait un atout complmentaire. Ecoute et empathie. Esprit dquipe. Sens commercial. Excellente connaissance des vins et alcools suisses. Histoire des vignobles et types de cpages, etc. Connaissance des vins trangers un atout. Ractivit, adaptation et disponibilit Connaissances informatiques et bureautiques. Comptences Excellentes connaissances des techniques de service. Excellentes connaissances des produits alimentaires courants. Bonnes connaissances d''hygine et de scurit. Avoir une bonne connaissance des cocktails et des alcools.Formation Diplme en Sommellerie et avec une exprience dans un poste similaire dau moins 1 an. AFP, CFC Spcialiste en Restauration ou autre diplme quivalant.

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location_on Chandolin , Valais, Schweiz

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