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Detailhandelsfachmann/-frau EFZ Bewirtschaftung Bckerei/Konditorei/Confiserie (BB-4E420)

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Beschreibung:
Was macht ein/e Detailhandelsfachmann/-frau EFZ Bewirtschaftung Bckerei/Konditorei/Confiserie?Als Detailhandelsfachmann/-frau mit Fachrichtung Bckerei/Konditorei/Confiserie bertst und bedienst du die Kundschaft. Du verkaufst Brot und Gebck sowie auch Konditorei- und Confiserieprodukte. Du bist dafr zustndig, das Sortiment ansprechend in den Regalen zu prsentieren und stellst es im Schaufenster aus.ArbeitssituationKurz nach Arbeitsbeginn klingelt Melanies Geschftstelefon. Der franzsischsprechende Lieferant fragt nach dem Anfahrtsweg zur Laderampe des kleinen Lebensmittelgeschftes, in dem Melanie arbeitet. Sie erklrt ihm auf Franzsisch, wo er durchfahren muss. Melanie nimmt die Lieferung entgegen und kontrolliert die Liefermengen anhand des Lieferscheines. Sie berprft, ob die WareKurz nach Arbeitsbeginn klingelt Melanies Geschftstelefon. Der franzsischsprechende Lieferant fragt nach dem Anfahrtsweg zur Laderampe des kleinen Lebensmittelgeschftes, in dem Melanie arbeitet. Sie erklrt ihm auf Franzsisch, wo er durchfahren muss. Melanie nimmt die Lieferung entgegen und kontrolliert die Liefermengen anhand des Lieferscheines. Sie berprft, ob die Ware nicht beschdigt angeliefert wurde, beschriftet sie nach den vorgegebenen Angaben und bucht die Ware im System ein. Mit ihrer Berufsbildnerin bespricht sie, wie die neue Ware optimal auf der Ladenflche prsentiert werden soll. Ordnung und Sauberkeit sind das A und O eines Verkaufsgeschftes, sowohl auf der Verkaufsflche wie auch im Lager. Deshalb stellt Melanie die Ware nun ordentlich und gut sichtbar in die Regale. Dabei nutzt sie die Platzverhltnisse optimal aus. Beim Einfllen der Ware bemerkt Melanie, dass fr den Reis nur zwei Reihen vorgesehen sind, obwohl sie bisher immer vier Reihen Reis hatten. Melanie teilt ihrer Berufsbildnerin diese Beobachtung mit. Die beiden entscheiden, den Reis in drei Reihen anzuordnen, und ein Produkt, das weniger hufig verkauft wird, um eine Reihe zu reduzieren. Whrend Melanie die Ware ins Regal einfllt, wird sie von einer Kundin um Hilfe gebeten. Die Kundin ist auf der Suche nach einer geeigneten Beilage fr ein Entrecte. Im Gesprch klrt Melanie die Wnsche der Kundin ab, und merkt, dass es der Kundin wichtig ist, biologische Produkte zu verwenden. Melanie prsentiert dann verschiedene Produkte und erklrt, weshalb sie diese fr geeignet hlt. Die Kundin entscheidet sich, einen biologischen Reis als Beilage zu servieren und fragt, wieviel sie etwa servieren solle. Melanie empfiehlt ihr, mit etwa 60 bis 80 g pro Person zu rechnen. Die Kundin hat zudem frische Pilze ausgewhlt und erkundigt sich, wie sie diese aufzubewahren habe. Melanie beantwortet die Frage und informiert die Kundin, wie lange die frischen Pilze haltbar sind. Melanie begleitet die Kundin darauf zur Kasse und schliesst dort den Verkauf ab. Der Kundenkontakt fordert Melanie immer wieder heraus, denn jeder Kunde hat individuelle Wnsche, die es zu bercksichtigen gilt. Es macht ihr grosse Freude, den Kunden behilflich zu sein und sie zu beraten. Am Abend berprft Melanie den Warenbestand in ihrem Rayon. Sie korrigiert falsche Bestnde im System, damit die Verkaufsbereitschaft des Geschfts gewhrleistet ist.Voraussetzungen fr diesen Berufobligatorische Schule mit mittleren oder hohen Anforderungen abgeschlossen Freude an Verkauf und Beratung Kontaktfreude Kommunikationsfhigkeit gute Umgangsformen mndliche und schriftliche Sprachgewandtheit gute Auffassungsgabe Organisationstalent Flair fr Zahlen Fremdsprachenkenntnisse Dienstleistungsbereitschaft kundenorientiertes Verhalten Interesse an administrativen Arbeiten Freude an Computerarbeit Welche Schulfcher sind wichtig?Einfache AnforderungenMittlere AnforderungenHohe AnforderungenSehr hohe AnforderungenMathematikZahl und VariableForm und RaumGrssen und MasseFunktionale ZusammenhngeDaten und ZufallSchulspracheLesenHrenSchreibenTeilnahme an GesprchenZusammenhngendes SprechenNaturwissenschaftenLesenInformationen erschliessenOrdnen, strukturieren, modellierenEinschtzen und beurteilenEntwickeln und umsetzenMitteilen und austauschenFremdsprachenHrverstehenLeseverstehenTeilnahme an GesprchenZusammenhngendes SprechenSchreiben, Lohn in der Lehre *1. Jahr:CHF 7702. Jahr:CHF 9803. Jahr:CHF 1480* Lhne knnen je nach Kanton und Betrieb unterschiedlich sein

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