Chef de Partie Entremetier alc - Baar, Schweiz - Hotelis SA

Beschreibung

HOTELIS ist die grösste schweizerische Unternehmung, die in der Vermittlung und Auswahl von Talenten für Fest- und Temporäranstellungen der Hotel- und Gastgewerbeberufe tätig ist.
Unsere Kompetenzen machen uns zum bevorzugten Partner von etlichen Hotels der oberen Klasse, Restaurants, Catering Services (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsrestaurants.

HOTELIS EXECUTIVE ist die Spezialeinheit von HOTELIS, die sich der Auswahl und Evaluation von leitenden Führungskräften und Managern widmet.

Anstellungsart: Vollzeit

• Zubereitung und Verantwortung aller Speisen auf dem Entremetier Posten
• Zubereitung der Speisen a la Minute
• Mise en Place nach Menüplan, inkl. Catering, Auslieferung und Banketten (führen, planen, organisieren)
• Mithilfe Inventur
• Umsetzung und Kontrolle des Reinigungs-und Hygienekonzepts nach HACCP
• Diverse Reinigungsarbeiten

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als EFZ
• Einige Jahre an Berufserfahrung in der a la Carte gehobenen Gastronomie, von Vorteil wäre auch in der Grossgastronomie
• Sehr gute Deutschkenntnisse sind ein MUSS
• Selbstständige und flexible Persönlichkeit, die gerne Verantwortung trägt
• Freude am Teamarbeit
• Organisationstalent

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