- Fachliche und personelle Führung des gesamten Küchenteams inkl. Abwaschküche
- Einkauf nach Budgetvorgaben und Lagerbewirtschaftung
- Sicherstellung und Koordination der Verpflegung
- Interdisziplinäre Zusammenarbeit
- Sicherstellung und Weiterentwicklung bestehender Arbeitsprozesse und Rezepturen
- Verantwortung für die Einhaltung der Hygienestandards
- Abgeschlossene Berufslehre als Köchin/Koch und Weiterbildung zur/zum eidg. Dipl. Küchenchef
- Erfahrung als Leiterin/Leiter Küche oder in einer Führungsposition
- Vernetzte und wirtschaftliche Denkweise
- Flexible, belastbare und teamfähige Persönlichkeit
- Hohe Fach-, Sozial- und Selbstkompetenz
- Ausgeprägter Dienstleistungsgedanke und hohes Qualitätsbewusstsein
- Kenntnisse von Mahlzeitenwahlsystem Sanalogic von Vorteil
- Sehr gute MS-Office Kenntnisse (Word, Excel)
Leiterin/Leiter Küche - Schaffhausen, Schweiz - Spitäler Schaffhausen
Beschreibung
Leiterin/Leiter Küche (100%)
Für den Bereich Hotellerie suchen wir per 1. Mai 2024 oder nach Vereinbarung eine/einen Leiterin/Leiter Küche.
Täglich kochen die Mitarbeitenden der Hauptküche, die im Kantonsspital liegt, rund 1600 Mahlzeiten für Patienten/-innen, Mitarbeitende, Gäste der Spitäler Schaffhausen und weiteren externen Kunden. Um dies zu bewältigen, sind eine wohlüberlegte Angebotsplanung, sorgfältig aufeinander abgestimmte Abläufe, eine reibungslose Organisation sowie eine vorausschauende Beschaffung der Lebensmittel notwendig.
Das erwartet Sie
Damit bringen Sie uns weiter
Die Spitäler Schaffhausen als Arbeitgeber
Die Spitäler Schaffhausen umfassen das Kantonsspital sowie die Psychiatrischen Dienste. Unser Leistungsangebot stellt die erweiterte medizinische und pflegerische Grundversorgung für die Bevölkerung der Region Schaffhausen sicher. Mit etwa 11'000 stationären Patienten/-innen, gut 80'000 ambulanten Behandlungen pro Jahr und über 1'600 Mitarbeitenden zählen wir zu den grössten Unternehmen im Kanton und sind eine der wichtigsten Ausbildungsinstitution der ganzen Region. Wir sind eine selbstständige Institution des öffentlichen Rechts.