Louise DEAT

Fraîchement diplômée d'un master de sciences de la vigne et du vin à l'ISVV (institut des sciences de la vigne et du vin, Bordeaux, France) parcours œnologie et procédés. Je suis à la recherche d'une expérience professionnelle en tant qu'ingénieur dans le secteur privé (laboratoire ou château) qui forgera ma future carrière.

• 2023 : Assistante de recherche en laboratoire œnologique (UMR OENO, ISVV, Bordeaux, France)
• 2022 : Assistante de recherche en laboratoire œnologique (UMR OENO, ISVV, Bordeaux, France)
• 2022 : Guide œnotourisme au Château la Louvière (Vignobles André Lurton, Bordeaux, France, Appellation Pessac Léognan)
• 2021 : Technicienne qualité en laboratoire Agro-alimentaire (Limagrain Ingrédients, Auvergne, France)
• 2020 : Tutrice universitaire auprès d'étudiants de licence (Université Clermont Auvergne, France)

Intégrer le master SVV de l'institut des sciences de la vigne et du vin à été un tournant dans ma carrière professionnelle et m'a permis de me spécialiser dans un domaine qui me passionne depuis des années. C'est ainsi que j'ai pu développeur de multiples compétences et recevoir des enseignements complets dans plusieurs domaines :

• La conduite des vinifications classiques et spéciales
• Le suivi des fermentations et des pathogènes du vins par plusieurs outils analytiques (PCR, boîte de Petri)
• Les modes de conduite à la vigne (diplôme Certiphyto d'utilisation des traitements phytosanitaires)
• Les techniques de stabilisation des vins (collages, filtrations)
• La composition du vin et le maintien de ses qualités organoleptiques
• Les différents types d'élevages et la gestion des gaz dissouts