Restaurant Manager - Lausanne, Schweiz - Phar Accounting & HR
vor 2 Wochen
Beschreibung
Leitung (Restaurant / Service)**La Brasserie B64 situé à Sion**
est à la recherche d'un(e) Restaurant Manager à 100%
- Gestion complète du restaurant ( 15 collaborateurs)
- Responsable du recrutement et du suivi du personnel tant en cuisine qu'en salle
- En charge du contrôle de la propreté du restaurant
- En charge de la planification et de l'établissement des cartes des mets et des boissons en collaboration avec le Chef de Cuisine et la Responsable de salle
- Responsable de la coordination et de l'information avec la cuisine et la salle
- Responsable du contrôle des plannings
- En charge de développer la rentabilité du restaurant
- Elaborer et contrôler le budget de fonctionnement en accord avec la Direction
- Expérience professionnelle : minimum 10 ans dans le même domaine + 5 ans en tant que responsable
- Connaissances culinaires et viticoles étendues
- Français et l'anglais courant, autre langue un atout
- Vous avez le sens du contact et du service personnalisé, le souci du détail
- Vous êtes une personne souriante et dynamique, dotée d'une excellente présentation
- Vous êtes capable d'agir sous pression en restant avenant
- Vous avez des compétences reconnues en gestion d'équipe
- Vous êtes capable de gérer les priorités
- Vous êtes à l'aise dans les relations humaines que ce soit dans l'organisation interne qu'avec les clients
- Vous êtes en possession de la patente,
- Vous détenez la formation "formateur des apprentis", un plus
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