Stv. Leitung Küche 100% - Zug, Schweiz - Triaplus AG

Triaplus AG

Geprüftes Unternehmen

Zug, Schweiz

vor 3 Wochen

Geschrieben von:

Lena Schneider

beBee Recruiter

Beschreibung

Die Triaplus AG, Integrierte Psychiatrie Uri, Schwyz und Zug, stellt die stationäre, teilstationäre und ambulante psychiatrische Versorgung für die drei Kantone sicher. Sie ist Lehrspital der Universität Luzern. Insgesamt beschäftigt sie rund 500 Mitarbeitende.
Die
**Klinik Zugersee** ist Zentrum für die stationäre Psychiatrie und Psychotherapie für Erwachsene. Als Weiterbildungsklinik, Kategorie A, stationär mit insgesamt 158 Klinikbetten und etwa 1400 Eintritten pro Jahr ist sie universitären und kantonalen Kliniken gleichgestellt.
Als begeisternde, kreative, ideenreiche Persönlichkeit wollen Sie unseren internen und externen Gästen ein kulinarisches Erlebnis bieten. Sie produzieren gemeinsam mit dem Küchenteam täglich rund 250 Mittagessen und 150 Abendessen und für interne und externe Anlässe nach strukturierten Prozessen. Wir produzieren für Allgemein
- und Privatpatienten sowie für die Gäste im Personalrestaurant und der Cafeteria, unsere Speisen je nach Art "Cook & Chill".
Zur Unterstützung in unserem Küchenteam suchen wir
**per 01. März 2024** oder nach Vereinbarung eine kompetente Persönlichkeit als
**Stv. Leitung Küche 100%**:
**Ihre Aufgaben beinhalten**:

- Operative Führung des Küchenteams im Tagesgeschäft auf allen Küchenposten
- Ausführung von administrativen Arbeiten,,z.B. Lebensmittelbestellung und Wareneingangskontrolle, Betreuung des Menüwahl-System Sanalogic, Planung und Durchführung von internen und externen Anlässen
- Stellvertretung von Leiter Küche
- Aktive Mitarbeit in der Produktion und Kontrolle der zu servierenden Speisen
- Vorausschauende Planung und Handlung
- Mitverantwortung für die Einhaltung des Hygienekonzeptes, inkl. des HACCP Konzeptes sowie für die Ausbildung der Lernenden

**Wir erwarten von Ihnen**:

- Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch EFZ und Weiterbildung als Chefköchin / Chefkoch
- Ausgewiesene Führungserfahrung in der Gastronomie
- Besuchte Ausbildung zum Berufsbildner mit Zertifikat
- Wünschenswert Erfahrung in der Diätetik
- Hohe Einsatz-, Verantwortungs
- und Lernbereitschaft
- Belastbare, ausgeglichene und teamfähige Persönlichkeit
- Freude am kreativen Kochen mit hohem Qualitätsbewusstsein
- Gute PC-Kenntnisse, insbesondere Office, Menübestellsystem, von Vorteil Sanalogic

**Wir bieten Ihnen**:

- 5 Wochen Ferien, ab 55. Altersjahr 6 Wochen Ferien
- Attraktives Angebot zur Fort
- und Weiterbildung
- Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und attraktive Sozialleistungen
- Interessante, vielseitige und anspruchsvolle Tätigkeit
- Gutes Arbeitsklima in einem motivierten und hilfsbereiten Team
- Vergünstigungen im Personalrestaurant
- Anlässe für Mitarbeitende
- Arbeiten an unvergleichlich schöner Lage in unmittelbarer Nähe zu See und Bergen
- Finanzielle Beteiligung am ÖV

Wenn unsere offene und herzliche Haltung Ihrer Lebenseinstellung entspricht und Sie unsere Anforderungen erfüllen, freuen wir uns, Sie kennenzulernen.
Für Rückfragen und weitere Auskünfte steht Ihnen Jürg Wegmüller, Leiter Küche, oder Isolde Siegel, Leiterin Hotellerie, gerne zur Verfügung.